SALAH DAUN

Boleh dikatakan rakyat di seluruh dunia menggemari hidangan sup.Terdapat berbagai jenis sup bergantung pada kesukaan rakyat negara tersebut antaranya sup ikan,sup ayam,sup kambing,sup lembu dan bermacam lagi bahan makanan lain dicampur mengikut citarasa dan resepi masing-masing.

Bagi masyarakat kita bangsa Melayu bahan penting untuk membuat sup antaranya adalah daun sup.Sempena Hari Raya Aidiladha maka banyaklah daging yang dibuat sedekah dan salah satu masakan utama dan digemari adalah sup tulang.

Apabila daging telah tersedia maka bahan untuk memasaknya perlu disediakan juga.Antara bahan penting adalah  rempah untuk dimasukkan kedalam sup yang sekarang ini telah tersedia dijual dalam bentuk paket. Bahan lain pula adalah daun sup yang dianggap penting untuk menaikkan aroma sup tersebut dan memberikan rasa yang lebih enak.Daun sup juga banyak dijual samada di pasar atau kedai runcit dan tak perlu susah-susah lagi meredah paya untuk mendapatkannya.Zaman sekarang kebanyakan bahan masakan telah tersedia dan mudah diperolehi cuma tukang masak saja semakin 'susah' nak dapat kecuali tukang masak di kedai.

Ketika membeli daun sup pastikan daun yang anda beli adalah daun sup bukan daun lain.Ini adalah kerana terdapat sejenis lagi daun yang sama menyerupai daun sup.Aku juga dan mungkin anda juga pernah tersilap dan terbeli daun ini kerana bentuknya sama seperti daun sup.Daun ini dipanggil daun 'sadri' atau disebut juga daun 'saderi'.Jika dilihat pada bentuk atau fizikalnya kedua-duanya nampak sama cuma yang membezakannya adalah daun sadri tidak berbau seperti daun sup.Kesilapan tersebut membuatkan aku lebih berhati-hati ketika membeli daun sup.Cara mudah jika malu nak cium daun tersebut anda cuma kibas sedikit di depan hidung untuk memastikan ada bau daun sup atau jalan lebih mudah bagi mengelak kesilapan minta saja dengan pemilik kedai daun sup tersebut ketika anda mahu membelinya.

Sesetengah orang berkata daun sup dan daun sadri ini adalah sama tetapi bila kita bertanya pada penjual di Pasar mereka berkata tak sama...keliru juga mana satu yang betul?.Yang pastinya apabila ditunjukkan kedua-dua daun tersebut bentuknya memang sama tetapi baunya berbeza di mana daun sadri seakan tiada bau manakala daun sup mengeluarkan aroma bau sup.

Bagi yang tak pernah beli daun sup pastikan jangan tersilap beli.Kalau orang lelaki yang tersilap taklah segan sangat tapi kalau orang perempuan tersilap beli untuk dimasak dengan mertua..hmmm pandai-pandailah cover.Kalau SALAH DAUN jangan pula nanti dikata KACAU DAUN...

ozzy - tak suka kacau daun...